Как выбрать сливочное масло?
Без чего невозможно представить вкусную выпечку, сытный завтрак или изысканное блюдо на ужин? Конечно же без сливочного масла! Этот продукт регулярно используют как опытные шеф-повара, так и любящие готовить домохозяйки. Но не все знают, что при неправильном выборе итоговый продукт может совсем не соответствовать ожиданию.
В данной статье мы раскроем основные правила выбора качественного сливочного масла, следуя которым любое Ваше блюдо порадует семью и Вас самих.
-
{{ roundTag.text }}
в кредит
от {{ card.credit }} руб. / мес.
{{ price() | formatPrice }} руб. от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}руб. / мес.
{{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} руб.
{{ discountAmount() | formatPrice }} руб. чистой экономии!
В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}
1. ГОСТ – государственный стандарт. Обращайте внимание на надпись «Сделано по ГОСТу». Однако, он у всех продуктов разный, чаще всего у качественного сливочного масла есть надпись «ГОСТ 32261-2013» или «P 52969-2004».
2. СТР. Данная аббревиатура расшифровывается как «Соответствие техническому регламенту». Масло должно содержать цельное молоко и сливки, которые должны быть отражены в составе продукта.
3. Название. На этикетке обязательно должно быть название масла, например «Масло сливочное» или «Масло крестьянское». Ни в коем случае не выбирайте взамен сливочного масла маргарин или спред, так как у них меньший процент жирности и менее насыщенный вкус.
4. Процент жирности. У каждого масла различный процент жирности. Например, у сливочного масла 82,5%, у крестьянского масла 72,5%, у любительского 78%. Данные виды масла считаются самыми качественными. Остальные масла, с процентом жирности менее 72,5%, считаются ненатуральными, и соответственно не такими вкусными.
5. Цена. Не стоит отдавать предпочтение самому дешевому сливочному маслу. Стоит помнить, что хорошее сливочное масло производится только из качественного сырья, в результате чего итоговый продукт не может иметь слишком низкую цену.
6. Срок годности. Качественное сливочное масло не может иметь срок годности более 1 месяца. Связано это с тем, что без использования консервантов и растительных жиров продукт не может храниться слишком долго. Данный критерий также свидетельствует о правильном выборе сырья для изготовления продукта.
Конечно, качественное сливочное масло не самый дешевый продукт, но, при использовании менее качественного аналога, есть большая вероятность не получить желанного результата. Стоит ли экономия в 50 рублей потраченных сил и времени, а также испорченного настроения? Конечно же нет! Пользуйтесь нашими советами и ваш выбор всегда будет верным.
Автор статьи: Сергей Михалычев
Дата обновления: 17.01.2023
