Что такое дегидратор?
Сушка овощей, грибов и фруктов (а также мяса и рыбы) — это популярный способ сохранения продуктов на долгое время. Однако, для достижения оптимальных результатов, необходимо выбрать подходящий метод сушки. Современный мир предлагает нам новые решения и новую технику для ускорения процесса сушки. В этой статье мы рассмотрим, что такое дегидратор и как он отличается от обычной сушилки для фруктов и овощей.
1. Дегидратор — это специальное устройство, предназначенное для сушки пищевых продуктов. Его принцип работы основан на низкотемпературной конвекционной сушке. Внутри дегидратора есть несколько секций с отверстиями для воздуха, через которые проходит поток горизонтального и вертикального теплого воздуха, равномерно распределяясь по всем уровням. Это обеспечивает более равномерную и эффективную сушку продуктов в отличие от сушилки, где воздух проходит только снизу или снизу и сверху.
2. Одним из главных преимуществ дегидратора является возможность точной регулировки температуры сушки. Это позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ и природного вкуса в продуктах. Обычная сушилка для фруктов и овощей обычно имеет ограниченный набор предустановленных температур, что может снизить качество результата.
3. Дегидраторы обеспечивают равномерную сушку продуктов благодаря своей конструкции с несколькими секциями и встроенной системой циркуляции воздуха. Это позволяет каждому кусочку фрукта или овоща получить равномерное количество тепла и воздуха, что приводит к более однородному и качественному результату. Обычная сушилка может иметь неравномерное распределение воздуха, что может привести к неравномерной сушке продуктов.
4. Возможность сушить больше продуктов. Дегидраторы, обычно, имеют большую вместимость по сравнению с обычными сушилками. Они часто оснащены несколькими секциями или полками, что позволяет сушить много разных продуктов одновременно. Это особенно удобно, если у вас есть большой урожай разных культур.
Обычная сушилка для фруктов и овощей может не иметь таких функций и возможностей. При выборе метода сушки рекомендуется обратить внимание на современную модель дегидратора, чтобы получить хорошие результаты и сохранить питательные вещества и натуральный вкус продуктов.
Автор статьи: Ольга Липовенко
Дата обновления: 23.08.2023
