Как выбрать шампуры и решетку для шашлыков?

Безусловно, шампуры и решетка для мангала являются неотъемлемым атрибутом отдыха на природе. Планируете вы отдохнуть с семьей на даче, либо провести выходные с друзьями в парке, перед вами встанет выбор между покупкой шампуров или решетки для мангала. Для решения данного вопроса следует изучить характеристики представленных вариантов.

Материал

Шампуры могут быть представлены в двух вариантах: деревянные (шпажки) и металлические. Деревянные шпажки изготавливаются из березы или бамбука и используются однократно. Важно помнить: сперва их нужно вымочить в воде, чтобы они не воспламенились от жара углей. Металлические шампуры необходимо приобретать из коррозиестойкой стали с хромоникелевым покрытием, в таком случае они не будут ржаветь и могут быть использованы многократно. Деревянные ручки на шампурах будут комфортнее в применении.

В классическом варианте решетка изготавливается из нержавеющей стали, но может быть и из чугуна. Если решетка покрыта антипригарным покрытием, то она прослужит дольше, однако и стоимость ее увеличится. Ручка решетки изготавливается в основном из дерева, но могут быть и из пластика.

Размер

Если у вас уже приобретен мангал, то следует подбирать шампуры или решетку, исходя из размеров мангала. Шампуры из металла потребуются примерно на 15-20 см длиннее, чем мангал, чтобы было удобно пользоваться ручкой шампура во время приготовления блюда. Размер деревянных шпажек в среднем варьируется от 20 до 40 см.

Решетку также следует подбирать по длине мангала, либо, если мангал слишком большой, необходимо соорудить перегородку и поставить решетку одним краем на нее.

Форма

Шампуры могут быть с двумя формами лезвия: плоское и угловое. Плоское лезвие является стандартным, подходит для приготовления мяса, овощей, птицы. Его легко использовать и впоследствии очищать. Угловое лезвие изготавливают из более мягкого металла посредством сгибания под углом, в результате чего оно является более легким и может прогибаться под весом продуктов. Также его сложнее очищать после использования.

Решетки подразделяются на одинарные и двойные. Одинарные решетки состоят из металлической сетки, на которую выкладываются продукты и в результате термической обработки доходят до готовности. Продукты будет необходимо переворачивать поочередно. Двойная решетка состоит из двух створок и зажимного кольца. В таком случае можно переворачивать продукты, просто повернув решетку на 180 градусов.

И шампуры, и решетка для мангала могут быть использованы для приготовления птицы, рыбы, мяса и овощей. Но в каждом варианте есть свои тонкости и особенности. При выборе изделия отталкивайтесь от собственных предпочтений. Если выбор пал на металлические изделия, тогда Вам нужны только те, что устойчивы к коррозии. И помните, шампуры должны быть на 15-20 см длиннее мангала. С такими шампурами удобнее готовить, и ручки менее подвержены нагреву.

  Автор статьи:  Сергей Михалычев Дата обновления: 16.10.2022