+7(495)727-11-33

Корзина

Как выбрать правильную турку для кофе?

21.10.2020
Твой Дом

Кофе — популярный напиток во всем мире. Он появился приблизительно в 850 году нашей эры. Изначально зерна не подвергались жарке и отвариванию в горячей воде, их употребляли в сыром виде. В дальнейшем кофе стали варить в Йемене из зрелой высушенной мякоти кофейного плода. Только в 13 веке с кофейных деревьев стали собирать зерна, сушить, обжаривать и варить настоящий кофе..

Как правильно выбрать турку?
Посуда для приготовления кофе должна иметь правильную форму — широкое дно, узкое горлышко. Это классическое устройство турки: во время приготовления напитка пенка скапливается в узком месте, создавая пробку, которая не дает испариться кофейным ферментам.

Кофейные специалисты и гурманы отмечают: чем меньше турка, тем вкуснее напиток. Оптимальный размер посуды должен быть таким, чтобы за один раз можно было приготовить 100-150 мл напитка.

Перед покупкой определитесь с материалом, так как сейчас турку изготавливают из меди, алюминия, керамики, латуни, стали, глины, хрусталя, существуют и электрические устройства. У каждого материала свои свойства, которые имеют недостатки и преимущества. Лучшим выбором станет медная турка, так как кофе сохраняет все вкусовые качества.

Какие турки бывают?
Как было сказано выше, посуду для приготовления классического турецкого (восточного) напитка делают из различных материалов. Какие турки бывают?

- Классическая из меди. Чтобы получить тот неповторимый вкус, созданный несколько столетий назад, стоит выбрать медную турку;
- Глина. Она впитывает и хранит запахи, пропускает кислород, такая посуда подходит для приготовления одного сорта кофе;
- Керамика. Такая посуда появилась относительно недавно, стоит дорого, но кофе получается с прекрасным ароматом и вкусом;
- Нержавеющая сталь или алюминий. Медленно нагреваются, плохо удерживают тепло, напиток имеет металлический привкус, однако стоит достаточно дешево;
- Серебро. Станет отличной посудой для ежедневного приготовления напитка, подойдет для подарка. В серебряном сосуде получится особый ароматный кофе;
- Хрусталь. Уникальное изделие, можно смотреть как варится кофе, однако турка хрупкая и дорогая;
- Латунь. Можно найти ручное изделие или серийного производства. Благодаря толстому дну идет равномерное прогревание порошка, однако материал впитывает запах, и при длительном использовании от него нельзя избавиться;
- Электрическая посуда. Простое и легкое в использовании устройство, которое всегда можно взять с собой. Такой вариант подходит для владельцев индукционных плит, пена быстро выбегает, недостаточно ароматный напиток.

Выбирайте турку правильно и варите любимый напиток, наслаждаясь его непревзойдённым вкусом каждый день.

1.png  Автор статьи:  Никита Евдокимов