Угощения на Хеллоуин!
Смешные монстрики, привидения, потусторонние силы и скелеты – обязательные гости на вечеринке в честь Хеллоуина. Чтобы задобрить их, стоит всего лишь воссоздать неповторимо «жуткую» атмосферу и меню из вкусных зловещих блюд. Не стоит забывать и о том, что в этот день также отмечается День Урожая, поэтому во главе стола должен царствовать главный овощ вечера – тыква. Из тыквы можно сделать закуски и основное блюдо, а остальное – на десерт.
Мы составили подбородку страшно-смешных, но при этом вкусных блюд, которые не только поразят Ваших гостей, но и поднимут настроение.
Вкусности из тыквы
Не спешите разделывать тыкву полностью, она вам может пригодиться в создании украшения к праздничному столу. Достаточно будет ее “внутренностей”. Но поговорим об этом чуть позже, а пока – рецепты.
1. Тыквенные капкейки «Привидение»
Вам понадобятся:
Для украшения: Маршмеллоу – 8-10 шт.
Для теста: Мука – 175 г; Сахарный песок – 110 г; Разрыхлитель – 1 пакетик; Сливочное масло – 110 г; Яйцо – 2 шт; 50 мл воды или молока, оранжевый пищевой краситель и 50 г тертой тыквы;
Для глазури: Белок 2-х яиц; Сахарная пудра – 3 стакана; Лимонный сок – 1 чайная ложка.
Приготовление:
– В миску засыпьте все сухие ингредиенты и сделайте небольшое углубление в центре. Туда добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло. Полученную смесь взбейте миксером до однородности теста.
– Затем добавьте в готовое тесто несколько капель пищевого красителя и 50 грамм тертой тыквы.
– Разогрейте духовку до 180°C, вылейте готовое тесто в формочки и запекайте в течение 15-20 минут.
Пока капкейки пекутся, займемся глазурью.
– Вылейте в миску яичный белок и добавьте сахарную пудру. Взбивайте смесь в течение 5 минут на средней скорости до тех пор, пока не получится блестящая смесь.
– Следом добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать. По итогу у Вас должна получиться тягучая, плотная консистенция.
– Вынимайте кексы из формы и приступайте к украшению!
Идеально подойдет для десертов, согреет и придаст нотку пикантности.
Для латте Вам понадобятся: Молоко – 300 мл (150 мл на порцию); Тыквенное пюре – 2 столовые ложки; Тростниковый сахар – 2 столовые ложки; Специи Pumpkin Spice – ½ чайной ложки; Ванильный сахар – 1 пакетик; Эспрессо – 35-40 мл на одну порцию и куда же без взбитых сливок.
Приготовление:
– Для начала сварите кофе.
– Пока кофе варится, в молоко добавьте тыквенное пюре, тростниковый и ванильный сахар и специи. После чего доведите полученную смесь до кипения.
– Разлейте в стаканы кофе, постепенно вводя молочно-пряную смесь.
– Украсьте все взбитыми сливками. По желанию добавьте щепотку корицы.
1. Метла ведьмы
Ингредиенты: Сыр пластинами, хлебные палочки, зелень.
Приготовление:
–Сыр нарезаем полосками шириной в 3 сантиметра, затем каждую полоску подрезаем в виде бахромы.
–Готовую сырную полоску оборачиваем хлебной палочкой и подвязываем зеленью.
Ингредиенты: 5 яиц, 1 банка консервированной рыбы, маслины черные (без косточек), майонез.
Приготовление:
–Отвариваем яйца. После того как яйца будут готовы, разрезаем их вдоль и делаем начинку из желтков, майонеза и любых рыбных консервов.
–Из маслин создаем мини паучков и украшаем яйца.
1. Монстрики из попкорна
Ингредиенты: Кукурузные палочки или попкорн – 250 г; Ириски – 400 г; Масло сливочное – 100 г; Конфеты M&M's – 50 г; Маршмеллоу – 5 шт.
Приготовление:
–Попкорн или кукурузные палочки выложите в большую миску. В кастрюле растопите сливочное масло, постепенно вводя туда ириски до жидкой однородной массы. Полученной горячей массой залейте то, что вы положите в миску.
–Перемешайте полученную смесь. После этого начинайте сформировывать мини-конусы, выкладывая полученные фигуры на пергаментную бумагу.
–Растопите маршмеллоу и полейте сверху наших прекрасных монстриков. Добавьте глазки из M&M's и отправляйте остужаться в холодильник до полного застывания.
Вам понадобятся: Яйцо – 2 шт; Сахар – 4 столовые ложки; Соль – щепотка; Шоколадные капли – 25 г.
Приготовление:
–В миску разбейте куриные яйца, отделив предварительно желтки от белков. Желтки Вам не понадобятся, так что смело убирайте их. В белки добавляем соль и сахарный песок, начинаем взбивать до пышной белой массы.
–Смажьте заранее подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, маслом. Столовой ложкой поместите на бумагу фигурки привидений, сделайте им небольшие завитушки на голове.
–Разогрейте духовку до 60-70°C и поместите в нее противень с заготовками. Необходимо сушить их примерно 3-4 часа, слегка приоткрыв дверцу духового шкафа. Как вы поймете, что безе готово? Оно должно быть упругим сверху. Когда вы получите желаемый результат, вытащите противень остужаться.
–Перейдем к украшению. Растопите шоколадные капли, после чего с помощью зубочистки или кисточки прорисуйте мордочки Ваших привидений. Полет фантазии – неограничен.
На случай, если Вы захотите приготовить основное блюдо, фаршированная тыква подойдет как нельзя лучше.
Тыква, начиненная кашей, фаршем и овощами
Данное блюдо является полноценным горячим, которое, несомненно, может выступать в роли основного блюда.
Вам понадобятся: Тыква – 1 шт; Красный перец – щепотка; 1 стакан сваренной каши на выбор (это может быть: гречка, рис, перловка и т.д.); Соль – ½ чайной ложки; Щепотка черного перца; Кумин – ½ чайной ложки; Луковица – 2 шт; Фарш – 500 г.
Приготовление:
–Срежьте верхушку от тыквы, предварительно вымыв и высушив ее. Мякоть необходимо мелко нарубить.
–Нашинковать лук четверть кольцами и обжарить до прозрачности.
–Добавить к луку фарш и мякоть тыквы. Далее – специи. Вы можете поэкспериментировать и видоизменить вкус по своему усмотрению.
–После того как будут добавлены все необходимые специи, постепенно вводим отваренную заранее крупу.
–Финальный штрих. Полученную смесь выкладываем в тыкву, закрываем шапкой и отправляем запекаться в разогретую до 180°C духовку приблизительно на 40 минут. Тыква будет готова тогда, когда «крышка» станет полностью мягкой.
Уверены, к таким необычным, но при этом вкусным угощениям ни один гость не останется равнодушным!
Приятного аппетита!
Автор статьи: Анастасия Разуваева
Дата обновления: 16.10.2022
