Утятница, гусятница или казан!
Какой инвентарь выбрать для приготовления мяса на огне? В этом вам поможет наша статья.
Утятница, гусятница и казан – это все названия одного и того же вида посуды. Они предназначены для приготовления блюд из птицы и мяса, но могут использоваться и для других целей. Все три наименования имеют свои особенности и преимущества, которые стоит учитывать при выборе.
Утятница – это глубокая посуда с крышкой, которая обычно имеет форму цилиндра, может быть изготовлена из чугуна, стекла или керамики. Она предназначена для приготовления утки или другой птицы целиком. Утятница имеет толстые стенки и дно, что обеспечивает равномерное прогревание содержимого и сохранение тепла. Она также имеет большую вместимость, что позволяет готовить большие порции блюд.
Особенности:
- Равномерное распределение тепла.
- Продукты готовятся быстрее.
- Блюда получаются сочными и ароматными.
- Нельзя использовать в духовке.
- Утятница может быть тяжёлой.
Гусятница – это также глубокая посуда, но ее форма может быть различной. Она может быть круглой, овальной или прямоугольной формы, может быть изготовлена из чугуна или нержавеющей стали. Гусятница предназначена для приготовления гуся или другой крупной птицы целиком или частями. Так же хорошо подходит для тушения или запекания овощей и рыбы. Она имеет толстые стенки, благодаря чему равномерно распределяет жар, что позволяет сохранять тепло, а блюда готовятся равномерно и получаются очень сочными.
Особенности:
- Равномерное распределение жара.
- Продукты готовятся быстрее и получаются сочнее.
- Можно использовать в духовке.
- Тяжёлая.
Многие люди полагают, что гусятница и утятница являются полными аналогами, и используют их названия как синонимы. Это не совсем верно, поскольку различия между ними все же существуют, основные из которых – размер и объем. Утятницы имеют меньшие габариты по сравнению с гусятницами и не подходят для приготовления крупной птицы.
Казан – это широкая и глубокая посуда, которая может иметь различные размеры и формы. Он используется для приготовления плова, тушеных блюд, супов и других восточных блюд. Казан имеет толстые стенки и круглое или прямоугольное дно. Он также может иметь крышку, которая позволяет сохранять тепло и контролировать процесс приготовления.
Особенности:
- Равномерное распределение жара по всей поверхности.
- Подходит для приготовления разных блюд.
- Можно использовать на открытом огне.
- Тяжело мыть.
Таким образом, выбор между утятницей, гусятницей и казаном зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить и какой объем продуктов вам нужен. Если вы хотите приготовить утку или гуся целиком, то лучше выбрать утятницу или гусятницу. Если же вы хотите приготовить плов или другие блюда, то лучше выбрать казан.
Автор статьи: Максим Муратов
Дата обновления: 30.01.2024
