Что такое винный шкаф, и чем он хорош?
Если Вы увлекаетесь коллекционированием дорогих вин или просто любите «потомить» вино (и себя) перед употреблением, то вопрос его правильного хранения Вам знаком не понаслышке. Можно, конечно, попытаться приобрести пару итальянских виноградников и роскошную виллу с просторным погребом… Ну, а для реалистов существует куда более простая и доступная альтернатива.
Хранение вина в квартире
Неправильное хранение может повлечь за собой нежелательные последствия, такие как прогорклый вкус и неприятный запах вина. Чем дольше Вы собираетесь держать бутылочку-другую неоткупоренной, тем серьёзнее стоит отнестись к «капризам» этого напитка.
Многие хранят алкоголь в домашнем баре или на полке, но стоит помнить, что вино (в отличие от людей) любит холод, темноту и повышенную влажность. Следовательно, комнатная температура и солнечные лучи точно не пойдут ему на пользу.
В теории, можно хранить вино и в обычном холодильнике. Однако, в искусстве винопития важна также и эстетика. Красивая бутылочка бургундского будет смотреться, как минимум, несолидно рядом с кастрюлей борща и полкило докторской. А для большой коллекции в холодильнике вряд ли найдётся достаточно свободного места.
Именно поэтому для так называемого напитка Диониса существует особенное хранилище, которое может позаботиться обо всех его нуждах. И имя ему – винный шкаф.
Винный шкаф – это специализированный холодильник, который создаёт оптимальные условия для хранения вина. Он контролирует влажность, защищает содержимое от контакта с ультрафиолетом, обеспечивает естественную вентиляцию и, самое главное, задаёт правильный температурный режим.
У каждого вида вина есть своя любимая температура, при которой лучше всего раскрываются его вкус и аромат. Производители обычно указывают рекомендации по хранению того или иного сорта на этикетке бутылки. Игристые вина не прочь помёрзнуть, а вот красные их любовь к сильным холодам не разделяют. Поэтому винные шкафы различаются по количеству температурных зон. В однозональном для всех бутылок задаётся единая температура и влажность. Для разнообразной винной коллекции лучше подойдёт многозональный шкаф: в каждом отсеке можно настроить свои параметры.
Существуют также климатические хранилища. Они предназначены для тех вин, которые ещё не созрели для употребления. В таком шкафу полностью воссозданы условия винных погребов, а бутылки могут храниться годами в ожидании своего часа.
В специальном шкафу все экземпляры Вашей винотеки будут располагаться горизонтально – это не позволит пробке рассыхаться. Следовательно, в бутылку не будет проникать кислород, который способен значительно ухудшить качество напитка.
В шкафах бывают глухие или стеклянные дверцы. По большей части это вопрос эстетики: оба варианта не пропускают солнечные лучи, зато стекло позволит гостям по достоинству оценить собранный Вами ассортимент. Для демонстрации лучше всего подойдут модели с подсветкой.
Пожалуй, самый важный момент при поиске идеального винного шкафа – его размеры. Впрочем, учитывая многообразие предложений, найти идеальное хранилище не составит труда. Отталкивайтесь от возможностей помещения, численности коллекции (или Вашей амбициозности) и интерьера комнаты. Вариантов масса: от высоких шкафов, вмещающих сотни бутылок, до миниатюрных холодильных камер на 5-10 экземпляров.
Если вопрос экономии места стоит остро, то обратите внимание на встраиваемые модели. Такой шкаф будет выглядеть очень современно. Единственная трудность: перед установкой подобной техники приходится проводить определённую подготовительную работу.
Внешний вид винных шкафов также довольно разнообразен. Большой популярностью пользуются модели в стиле хай-тек – строгие и минималистичные. Любителям классики, впрочем, тоже несложно будет найти хранилище себе по душе. Винотеки, выполненные из дуба или красного дерева, особенно красивы и презентабельны.
Винный шкаф – практичное изобретение, которое сделает коллекционирование вин простым и беззаботным. Такая холодильная система легко впишется в интерьер квартиры или дома и позволит ощутить себя настоящим экспертом в культуре употребления вина.
Автор статьи: Екатерина Карпенко
Дата обновления: 12.10.2022
