Время глинтвейна!
С наступлением холодов все чаще хочется, придя домой, выпить любимый согревающий напиток за чтением книги или при просмотре сериала. Это может быть, чай с лимоном или какао, а может быть глинтвейн или грог? Сегодня речь пойдет о последних.
Мало кто знает богатую историю глинтвейна, но она началась еще в Древнем Риме, когда при изготовлении вина римлянам захотелось разнообразить вкус. Они добавляли в вино различные приправы и специи и нагревали его, дабы раскрыть еще лучше каждую нотку благородного напитка.
Сейчас, в большинстве стран глинтвейн и грог считаются чуть ли не символом рождественских праздников, который часто можно встретить на праздничных гуляньях и ярмарках.
Но хватит истории. Давайте же поговорим о секретах хорошего глинтвейна и попробуем вместе приготовить несколько вариантов.
1. Классический
Для классического, но очень вкусного глинтвейна, Вам понадобятся:
Яблоки – 1 шт;
Груша – 1 шт;
Апельсины – 1 шт;
Красное сухое или полусухое вино – 1 л;
Мед – 3 столовых ложки; Корица – 3 палочки;
Бадьян – 3-5 звездочек;
Гвоздика – 1 щепотка.
Шаг 1. Яблоко, грушу и апельсин нарежьте крупными кусочками. Переложите все ингредиенты в глубокую кастрюлю, залейте вином и добавьте все специи.
Шаг 2. Варите будущий глинтвейн на медленном огне, временами помешивая.
Шаг 3. Как только жидкость начнет кипеть, снимите с огня и добавьте мед. После чего, хорошо перемешайте и дайте настояться еще 5-10 минут.
2. Скандинавский
Необычный рецепт, который наверняка удивит своим ингредиентом, но ради эксперимента хоть раз его стоит попробовать.
Что же входит в Скандинавский Глинтвейн?
Корица – 1 палочка;
Цедра лимона – 1 лимон;
Вино красное сухое – 750 мл;
Водка – 60 мл;
Сахар – 1 столовая ложка.
Шаг 1. Корицу и цедру лимона положить в турку, залить водой и довести до кипения.
Шаг 2. Вино и водку влить в кастрюлю, нагревая их на маленьком огне. После того, как наша жидкая смесь станет теплой, добавить в нее сахар, корицу и цедру. Тщательно перемешать.
Подогрейте глинтвейн еще немного, но ни в коем случае не доводите до кипения!
Шаг 3. Когда напиток станет горячим, снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Глинтвейн готов – можно разливать.
3. Из белого вина
Не совсем привычная основа для глинтвейна, но поверьте, не менее вкусная. Глинтвейн с белым вином очень вкусно смешивать с крепко заваренным чаем.
Необходимые ингредиенты:
Вино белое полусладкое – 500 мл;
Сахар и мед – 5 столовых ложек;
Корица – 2 палочки;
Гвоздика – 4 шт;
Имбирь молотый – 1 чайная ложка;
Сок лимона и цедра апельсина – 2 шт;
Мускатный орех – на кончике ножа.
Процесс приготовления почти не отличается от вышеуказанных рецептов, но все-таки имеются свои нюансы.
Шаг 1. В кастрюлю влить все имеющееся у Вас вино и начать немного подогревать.
Шаг 2. После того, как кастрюля окажется на плите, добавляем туда все специи, сахар, мед и поломанные палочки корицы.
Шаг 3. С цитрусовых срезаем кожуру, выдавливаем в вино сок и добавляем чуть-чуть цедры каждого.
Шаг 4. Увеличиваем огонь до среднего значения и ждем закипания. После этого, выключаем плиту, накрываем глинтвейн крышкой и оставляем настаиваться на ночь. Если ждать так долго не очень хочется, придется потерпеть до первой пробы как минимум 3 часа.
4. Безалкогольный
Этот глинтвейн подойдет не только взрослым, но и ребятишкам, конечно, если только у них нет аллергии на специи.
Для приготовления, Вам потребуется:
Виноградный сок – 1 л;
Гвоздика – 4 стручка;
Бадьян – 2 звездочки;
Корень имбиря молотый – 0,5 чайной ложки;
Молотая корица – 0,25 чайной ложки;
Лимон – 1 шт.
Шаг 1. Для начала, необходимо смешать все приправы в глубокой миске, а сок подогреть. До кипения доводить нежелательно – лучше убавить огонь при появлении первых пузырьков.
Шаг 2. Лимон следует помыть в горячей воде, нарезать дольками и отчистить от косточек.
Шаг 3. Следом, постепенно добавляйте лимон и все приправы и специи в подогретый сок, завершая приготовление.
Шаг 4. Тщательно перемешайте полученный напиток и дайте ему настояться в течение 30 минут.
5. Грог
Очень вкусный, необычный напиток, который не похож ни на один другой. Хорошая замена для тех, кто не любит винные напитки.
Что Вам понадобится:
Черный чай – 5 г;
Белый ром – 80 мл;
Тростниковый сахар – 20 г;
Лимон – 1 шт;
Корица – 1 палочка;
Гвоздика – 5 шт.
Приготовление не займет очень много времени.
Шаг 1. Заварите черный чай (2 ложки на 300 мл. воды). Выжмите в чайник пол лимона, добавьте гвоздику, палочку корицы и сахар. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.
Шаг 2. В жаропрочный стакан налейте 40 мл. рома и добавьте туда процеженный чай.
Шаг 3. Добавьте лимон и сахар по вкусу. Подогрейте. Согревающий напиток готов.
Чтобы окончательно настроить себя на праздничный лад, создайте сказочную обстановку вокруг себя: новогодние гирлянды, мандарины и имбирные пряники, теплый плед…
Пусть холодные предпраздничные вечера приносят в Вашу жизнь только радостные мгновенья.
Автор статьи: Анастасия Разуваева
Дата обновления: 16.10.2022
