Искусство сервировки стола!
Сервировка стола: рекомендации специалиста
Сервировка стола — это не только практическая необходимость, но и способ создать настроение для вашего мероприятия. Правильно оформленный стол подчёркивает стиль и усиливает впечатление от трапезы. В этой статье мы рассмотрим ключевые элементы сервировки, разберём, какие предметы необходимы, и дадим пошаговые рекомендации от специалистов.
Почему важна сервировка стола?
Стол — это центральное место на любом событии, будь то семейный ужин или праздничный банкет. Элегантная сервировка не только радует глаз, но и помогает гостям почувствовать заботу и комфорт. Знание основ сервировки позволяет избежать неловких ситуаций и делает процесс приёма пищи более удобным для всех участников.
Основные элементы сервировки стола:
Скатерти и салфетки
Скатерть — это основа для сервировки. Она может быть однотонной для более официальных мероприятий или с узором для менее формальных обстановок. Хлопковые и льняные скатерти создают ощущение естественности, тогда как атласные и шелковые подойдут для торжественных случаев.
Салфетки играют не только практическую, но и декоративную роль. Они могут быть бумажными для повседневных обедов или тканевыми для праздничных ужинов. Специалисты советуют выбирать салфетки, гармонирующие по цвету со скатертью.
Посуда
Выбор посуды зависит от формата мероприятия. Для повседневных ужинов можно использовать керамическую или фарфоровую посуду, а для особых случаев — фарфор с золотыми или серебряными краями.
Тарелки
Основная тарелка (плоская) — для горячих блюд.
Закусочная тарелка — используется для закусок, салатов или хлеба.
Суповая тарелка — может быть глубокой или мелкой в зависимости от типа супа.
Столовые приборы – приборы должны располагаться в порядке использования: снаружи те, которые будут использоваться первыми, а ближе к тарелке — те, которые понадобятся позже. Специалисты выделяют следующие типы приборов:
Вилки — для основных блюд и закусок.
Ножи — с режущей кромкой, всегда направленной внутрь.
Ложки — для супов и десертов.
Бокалы и рюмки
Каждый напиток требует своего бокала:
Бокалы для вина: бокал для красного вина больше и шире, чем для белого.
Бокал для воды — универсальный предмет на любом столе.
Рюмки для крепких напитков — расставляются только в зависимости от наличия крепкого алкоголя на мероприятии.
Элементы декора
Цветочные композиции — один из самых популярных вариантов украшения стола. Для торжеств подойдут крупные цветы, такие как розы или лилии. Для более камерных мероприятий можно использовать полевые цветы или маленькие композиции в вазах.
Свечи — классический элемент декора, который добавляет атмосферу уюта. Низкие свечи создают тёплое освещение, а высокие добавляют элегантности.
Подставки под тарелки (так называемые "чарджеры") могут выполнять как эстетическую, так и защитную функцию, предотвращая контакт горячей посуды со скатертью.
Пошаговая инструкция по сервировке стола:
Теперь, когда мы разобрались с элементами сервировки, давайте рассмотрим, как их использовать на практике.
1. Подготовка скатерти и салфеток. Начните с выбора и укладки скатерти. Она должна быть идеально чистой и ровной, висеть с каждого края стола примерно на 25-30 см. Тканевые салфетки сверните и положите слева от вилок или на тарелку.2. Расстановка посуды. Поставьте основную тарелку в центр каждого места. Если предполагается несколько блюд, добавьте соответствующие тарелки (например, закусочную сверху основной). Тарелку для хлеба можно расположить слева сверху от основной тарелки.
3. Размещение столовых приборов. Сначала ложите вилки (слева от тарелки), затем ножи и ложки (справа). Убедитесь, что ножи направлены лезвием внутрь. Приборы для десертов можно положить выше основной тарелки горизонтально.
4. Расстановка бокалов. Сначала ставится бокал для воды справа от основной тарелки. Далее добавляются бокалы для вина и других напитков, если это необходимо. Расставляйте их слева направо, исходя из порядка употребления напитков.
5. Добавление декоративных элементов. Последним шагом разместите цветы или свечи по центру стола. Не забывайте о правилах: декор не должен загромождать стол и мешать общению гостей. Если используете цветочные композиции, выбирайте невысокие варианты, чтобы они не закрывали обзор.
6. Проверка финального вида. Пройдитесь вокруг стола и проверьте, всё ли расставлено симметрично и удобно для гостей. Не бойтесь экспериментировать с цветом и стилем, но следите за общей гармонией и функциональностью.
Сервировка стола — это целое искусство, которое придаёт каждому приёму пищи особое значение. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете не только создать эстетически привлекательный стол, но и обеспечить своим гостям комфорт и приятную атмосферу. Помните, что внимание к деталям играет ключевую роль, а креативный подход позволяет сделать любое застолье особенным.
Автор статьи: Назрин Мирзоева
Редактор статьи: Мария Берко Дата обновления: 25.10.2024