{{filter.currentCategory.Name}}

Терки и шинковки для овощей и фруктов

Любой кулинар согласится с мнением, что работать на кухне без терки или шинковки сложно. Они многие годы служат помощниками каждой хозяйке, а производители делают все возможное, чтобы заслужить доверие покупателей, создавая надежные, функциональные и удобные кулинарные инструменты.
Благодаря изобретателям, чьи идеи легли в основу современных кухонных инструментов, сегодня мы имеем десятки вариантов терки, отличающиеся не только внешней формой, но и функциональностью. Существуют узконаправленные терки, предназначенные для работы с определенными продуктами, например, с цедрой, универсальные, подходящие ко всем фруктам и овощам, и фигурные для нарезки картофеля фри и не только.
Если говорить о профессиональном подходе, то терки различают по:
  • Форме режущей кромки, которая может быть прямоугольной или овальной.
  • Размеру насечек. Они бывают мелкие, средние и крупные.
  • И количеству граней, чем их больше, тем лучше.

Основная классификация терок и шинковок

 
Согласитесь, чаще всего на кухне можно встретить обычную четырехстороннюю терку, которую используют для всех продуктов. И причина такого выбора более чем очевидна – это просто удобно. Несмотря на это, существует множество разновидностей терок и шинковок, которые и рассмотрим ниже:
  • Универсальная терка, о которой мы уже вспоминали. Имеет несколько рабочих сторон, отличающиеся формой и размером насечек. Подходит для всех типов продуктов, в том числе для имбиря и орехов.
  • Терка для создания блюда под названием корейская морковка. Ее насечки имеют более глубокую и овальную форму, которая позволяет нарезать морковку особым образом. В действительности, данную терку можно использовать не только для морковки, но и для других овощей и фруктов.
  • Терка для твердых сыров и пармезана. Из названия понятно, что подобную терку сложно встретить на наших кухнях, поскольку твердый сыр редко используется в традиционной кухне.
  • Терка для пюре часто используется для измельчения фруктов и овощей.
  • Терка для цедры. Также редко встречается на российских кухнях, хотя кондитеры очень часто ее используют.
  • Терка для мускатного ореха. Из-за своей прочности, мускатный орех достаточно сложно натирается. По этой причине создана специальная терка, имеющая острые нарезки, призванные сдирать верхнюю оболочку мускатного ореха.
Так сегодня выглядит основная классификация терок. Если вы задались вопросом, какую терку лучше выбрать, то для начал определитесь, что вы будете ею измельчать.
http://tvoydom.ru/category/vse-dlya-doma/posuda/kukhonnye-prinadlezhnosti/terki-slaysery-ovoshcherezki-c-2899/